2019年5月26日，由四川天府新区成都管委会主办，天府新区商会和源本生鲜承办的“食品安全＋绿色供应链产业峰会”在成都市世纪城州际酒店举行。峰会主旨演讲环节，新希望六和股份有限责任公司董事总裁邓成对国内外食品安全形势了分析，给大家分享了新希望六和的一些实践，并对食品安全作出了倡议。邓成认为，在食品行业，食品安全不仅仅是核心竞争力，更是企业的生命线。在整体形势上，食品安全已经是一个世界话题，围绕食品安全，新希望通过培训体系、管控体系、研发合作体系来完成对整个体系的全程控制。邓成建议，企业、行业、政府和全社会应该共同努力，来创建全社会广泛参与、群策群力、共治共享的食品安全保障体系，为人民群众守护舌尖上的安全。其中，企业应该诚信自律，行业应标准规范，政府应做好监管督查，全社会应实现共治共享。

基于食品安全的绿色供应链管理

实践分享

邓 成

新希望六和股份有限责任公司董事总裁

食品安全是一个非常重要的话题，我们这个行业，包括我们这个企业，我们基本上把它定义为两句话，食品行业、食品安全不仅仅是核心竞争力，而且是我们的生命线。所以说他是我们必须保障的一个最重要的要素，所以说凡是从事食品行业的人，没有不把食品安全作为每天悬在头上的一把剑这样看待的，接下来我做一个简要的分享。

一、国内外食品安全形势

食品安全大家都讲得特别多，每一个人都提到了5.20，食品安全上面，应该说是在2000年的时候，就应该把它定义为全球公共卫生的优先领域。不仅仅是我们在重视，全世界都在重视，已经是一个世界的话题。从今年以来，国家对这个食品安全做出了很多的安排和要求，从这一个检测图来看，整体来说，检测了42万批次，一个季度检测42万批次，超过了去年接近50%的份额。食品是相对安全可控的，同时从2月、3月、5月都分别提了不同的要求，对食品安全做了很严格的管理，我也赞同刚才嘉宾说的，食品安全不仅仅是管出来的，应该是生产出来的，是我们把它运用出来的。

二、新希望六和食品安全实践

1.食品安全实践

在讲之前，我简要的介绍一下新希望六和。新希望六和本身发源于四川的企业，现在的新希望六和是农牧上市公司，全球大概有500家分子公司，员工6万人，总市值超700亿，覆盖了20多个国家。我们的产业布局，基本上是全产业链的布局，所有的产业从饲料到种植、养殖、深加工、物流等，基本筛在行业处于前三位的份额。同时也因为这几十年的持续不断的努力，在食品方面取得了一些成绩，2018年，我们是奥运会的指定供应商，2010年是世博会的指定供应商，2018年是上合峰会指定禽肉供应商。下面分两个部分，一个部分是食品安全的管理实践。食品安全的管理实践，我们主要是三个体系的建设，来完成我们对整个体系的全程控制，第一个是培训体系，第二个是管控体系，第三是研发合作体系。

   ——培训体系

——研发合作体系。

第三个体系就是说再好的管理方法，还是得有一些理论和依据的支撑。那么我们建立了我们的研究院体系，整个新希望六和一共建立了五大研究院，专门建立了食品研究院，有五个中心，有一个中心就是食品安全的检测中心。分三级管控系统，有若干的控制标准，通过这一系列的体系下来，有一些成就，比如说我们也获得了六个国家科技进步二等奖，也有一千个以上的专利，通过这样的理论体系和先进的科技力量，来保证我们整个管控体系的有效，所以说这是我们的第一个食品安全的管控体系。当然管控体系我刚才说了，他只是体现了一个企业的责任和能力，但是一个企业是不是能够走得更远，能够走得更好，还需要一定的格局、视野、高度。

2.全产业链绿色发展实践

新希望六和一直是一个全产业链的企业，在新的阶段，我们在不断的升级、拓展。整体的思路我们称之为全域发展的靶向模型，是从端到端拉通，横向的、纵向的是生态链，叫三全发展模式。第一全就是全域规划，中国的农业如果要取得更大的进步，如果是小农经济的发展模式，肯定是不行的，那么我们必须把全体系以一定的单位，要做重新的规划，把原来的生产要素做重新的组织，第二是全产业的布局，垂直产业链，从前端到后端，纵向的一个全程布局。第三还要全生态和谐发展，所以这个生态链里面，一个是有生态治理，生态环保，第二个也是有全程的数据库、供应系统，第三，也能解决民生以及其他相关的问题，这是我们现在最新的一个全产业链绿色发展的实践模型，目前已经在全国其他区域都推开。在四川也找了一到两个点在进行实践，每一个环节上有一些重点的突破，比如说饲料端，重点的方向是考虑精准营养和生态环保这两个方向，做出了一些有益的探索。在我们的养殖端，重点突破的是育种，比如说中新白羽肉鸭，是第一个自主产权的品种，这是我们跟农科院合作的品种。我们也做无抗减抗的养殖，跟欧洲的一些标准结合起来，做有益的探索。整个的屠宰和深加工端，重点研究了保鲜技术了冷链物流的发展，从这两个方向保证我们的产品更加安全、卫生。同时也有全数据化系统，我们积累了六年以上的体系，把我们的全体系从前端的生产端到后端的供应端、市场端全部拉通，建设了全数据库信息化系统，有产业链+数据链，形成了完整的绿色产业链发展系统，这是我们的两个对食品安全，双重保障模型，能够实现产业的安全和未来，这是我们的想法。

三、我们的倡议

最后，我们也有一些倡议。我们建议要创建全社会广泛参与、群策群力、共治共享的食品安全保障体系，为人民群众守护舌尖上的安全。至少四个方面应该一起来努力完成。

第一，作为企业，我们本身应该是诚信自律。

第二，行业方面一定要建标准、出规范，行业要标准规范。

第三，政府要做好监管督查，第四，全社会实现共治共享，整个舌尖上的安全都能得到有效的保障。

这就是我今天给大家分享的简要的内容，祝大会取得圆满成功，也期待我们能合力推动中国的食品产业健康持续发展，谢谢。

嘉宾合影

（根据现场速记整理）